フランス料理 ビストロやまブログ

　　　　　　　１２月２３日（火）・２４日（水）

　　　　　　　　　　　

クリスマスメニュー

　　　　　　　　　　　　　アミューズ
　　　　　　　カリフラワーのムース　うに添え
　　　　フォアグラのテリーヌ　ミルフィーユ仕立て
　　　　　　　　　　　伊勢海老のロースト
　　　　　　　　　お口直しの柚子のグラニテ
　　国産牛フィレとシャラン産鴨、旭川産蝦夷鹿の盛り合わせ
　　　　　　　　　　　クリスマスデザート
　　　　　　　　　　　　　　コーヒー

ご来店いただきましたお客様クリスマスの良きひとときを
お過ごしいただけましたでしょうか？

ご来店ありがとうございました。


写真はクリスマスデザートです。


皆様、来年のクリスマスは是非ビストロやまへ

１２月２３日（火）と２４（水）のディナーはクリスマスディナーです。

　　　　　　　　　　　　　ＭＥＮＵ
　　　　　　　　　　　　アミューズ
　　　　　　　カリフラワーのムースうに添え
　　　　　　フォアグラのミルフィーユ仕立て
　　　　　　　　　伊勢海老のロースト
旭川産蝦夷鹿、シャラン産鴨、国産牛フィレ肉の盛り合わせ
　　　　　　クリスマススペシャルデザート
　　　　　　　　　　　　　コーヒー

　　　　　　１００００円（ドリンク・サービス料別）
お席まだ若干ございます。ご予約お待ちしております。

毎年ご好評を頂いておりますおつまみセット（おせち？）のご予約締め切りが迫ってまいりました。ご予約をまだ頂いていないお客様。ご予約お待ちしております。

おしながき　３００００円例
・富士レインボー鱒のマリネ　・タコのトマト煮
・有機野菜のサラダ　・自家製玉葱ドレッシング
・パルマ産生ハム　・古代豚のリエット
・オマールエビと帆立貝のテリーヌ
・富士レインボー鱒のいくらの醤油漬け
・蝦夷鹿のロールキャベツ　・有機野菜のピクルス
・シャラン産鴨のローストハチミツ風味
・天使のエビのガーリックオイル焼き
・フォアグラのテリーヌ　・牛肉の赤ワイン煮　など
真空パックに入っておりますので
新年１月３日までお召し上がりいただけます。
（冷蔵庫での保管をお願いいたします）

お渡し日　１２月２８日（日）
　郵送もお受け致します（送料はお客様ご負担でお願いいたします。）
販売価格　３００００円より
お渡し場所　ビストロやま店内
ご注文・お問い合わせ　０４８-８５４−１１７０
　

１２月２５日（木）

江島有希子(ヴァイオリン)＆服部真紀子（ピアノ）

♪プロフィール
江島有希子(ヴァイオリン)桐朋学園女子高等学校音楽科を経て、桐朋学園大学ソリストディプロマコース終了。
第38回ティボール・ヴァルガ国際ヴァイオリンコンクール第3位（スイス）、
第13回アルベルト・クルチ国際ヴァイオリンコンクール第3位（イタリア）、
ストラディヴァリウスコンクール第2位、YBP国際コンクール第1位、 東京音楽コンクール入賞等、国内外の数々のコンクールで上位入賞。
奨学生として米国アスペン音楽祭に参加する他、大垣音楽祭、倉敷音楽祭、別府アルゲリッチ音楽祭、宮崎国際音楽祭等の国内各地の音楽祭や「JTアフタヌーンコンサート」、NHK FM「名曲リサイタル」等、シャネル銀座「CHANEL NEXUS HALL」における2007年度「CHANEL Pygmalion　Days 」アーティストとして演奏活動を行う。
近年は室内楽の分野でも活躍中。
第１１１回日本演奏連盟主催新人演奏会にて九州交響楽団と共演する他、
東京フィルハーモニー、桐朋学園オーケストラ、桐朋アカデミーオーケストラ、
サン・カルロ歌劇場オーケストラ(ナポリ)と共演。
ドロシー・ディレイ、オーギュスタン・デュメイ、イヴリー・ギトリス、ジャン＝ジャック・カントロフ等のマスタークラスを受講する。
これまでに渡辺玲子、漆原朝子、原田幸一郎、徳永二男の各氏に師事。
2008/2009紀尾井シンフォニエッタ東京・シーズンメンバー。

服部真紀子（ピアノ）
武蔵野音楽大学卒業、同大学院修了。
田村明子、安川加寿子、山岡優子、A..ウェーバジンケの各氏に師事。
新日フィル、東響、パルドビッツェ室内オーケストラ（チェコ）と協演。
「日本の音楽展」参加。
03、04年ショパン協会ホール（ポーランド）での
ワルシャワフィルハーモニーのコンサートマスターとの共演を評価され、
05年ルービンシュタインホール(ポーランド)のオープニングコンサート、
08年ワルシャワフィルハーモニー室内楽ホールのコンサートに彼らと共に出演。
チェロのL.ゴロホフ氏とは03年より来日の度に共演等、国内外で演奏活動中。
武蔵野音楽大学、和幸音楽院講師。

会場　ビストロやま（彩の国さいたま芸術劇場内）

１８：３０オープン　（20：00ラストオーダー）　　

２０：００頃〜　演奏が始まります。

１００００円 （コース料理・演奏代込み・ドリンク代・サービス料別）

曲目『モーツァルト:ヴァイオリンとピアノのためのソナタ
第28番 ホ短調 K.304
クライスラー:愛の喜び、他
グリーグ:ヴァイオリンとピアノのためのソナタ
第３番 ハ短調 Op.45 』他

ご予約お待ちしております。
ビストロやま　０４８−８５４−１１７０

２００８年１２月２３日（火）２４日（水）

ビストロやま（彩の国さいたま芸術劇場内）

　　　　　　　　　　　ＭＥＮＵ
　　　　　　　　　　アミューズ
　　　　　カリフラワーのムースうに添え
　　　　　　　　　　　　　フォアグラのミルフィーユ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢海老のロースト
　　　　　　旭川産蝦夷鹿、シャラン産鴨、国産牛フィレ肉の盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　クリスマススペシャルデザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー



ご予約承り中！
０４８−８５４−１１７０

今年もクリスマスに向けてイルミネーション飾りつけ開始いたしました。

今年はかなりパワーアップしております。

11月15日頃完成予定です。

是非観にいらしてください。

クリスマスのご予約も受け付けております。

12月23日（火）・24日（水）の2日間

ビストロやま（彩の国さいたま芸術劇場内）

10000円クリスマスコース（サービス料別）

　
12月25日（木）クリスマスサロン・ド・コンサート

ヴァイオリン＆ピアノ

10000円　お料理・コンサート代込み（サービス料別）


ご予約お待ちしております。

ビストロやま　０４８-８５４−１１７０

Ｍａｒｔｉｎさん、尚美さん、美安ちゃん
ご結婚おめでとうございます。
末永くお幸せに．．．。

２００８年１１月３０日（日）

ビストロやま（彩の国さいたま芸術劇場内）にて

１８時００分から

料理とボジョレーヌーボー＆ワインを楽しむ会を行います。

会費１００００円（ワイン・料理・税・サ込み）です。
２００８年のボジョレーは春から夏にかけて涼しく、
８月には雹（ひょう）がボジョレーを襲った為に
ぶどうがダメージをうけて収穫量が例年に比べ少ないようです。
今年のヌーボーを作らない生産者も出ています。
そんな中、美味しいヌーボーを作ってくれるつくり手のものを
今回は２アイテムとヌーボー以外のワインを３アイテム
５種類のワインと料理を楽しんでいただきたいと思います。


１１月２９日（土）はご予約で満席となりました。
１１月３０日（日）に料理とボジョレーヌーボー＆ワインを楽しむ会を行います。
ご予約をお願いいたします。

シニアソムリエ　篠原琢哉

今年もビストロやま年末年始おつまみセットを販売いたします。

真空パックに入っておりますので新年１月３日までお召し上がりいただけます。

販売価格　　３００００円〜（内容はご相談させて頂きます。）

お渡し日　　〜１２月２８日まで
　　　　　　芸術劇場が１２月２８日までとなりますので
　　　　　　この日までにいらしていただけるお客様に
　　　　　　限らせていただきます。

お渡し場所　ビストロやま（彩の国さいたま芸術劇場内）

シャンパン・ワインなども販売しております。


ビストロやまは１２月２９日から２００９年１月４日（日）まで
お休みさせて頂きます。

お誕生日・ご結婚記念日・ご結婚披露宴・法事など
特別な日には、厳選食材を使用した特別メニューをご用意いたします。
10000円〜30000円　ご予算によりメニューお組いたします。
３日前までにご予約をお願いいたします。

伊勢志摩産伊勢海老　、　三陸産アワビ　、　仙台牛　、　
北海道厚岸産牡蠣　、　徳島県鳴門産牡蠣　、
旭川産の美味しい黄金茸　、　フォアグラ　　など
美味しい食材をご用意してお待ちしております。

シェフ　山田